衣がサックサクの秘密は米粉とビール。
小麦粉が家になかったので使ったら大正解でした。
ビールは炭酸の代わりに使用。
ビールが進み過ぎて大変なオニオンリングフライ、おすすめです。
（材料）
玉ねぎ1個、米粉80g、片栗粉大さじ2、塩小さじ半分、鶏ガラスープの素（またはコンソメ）小さじ１、ビール（発泡酒で十分）100ml
（作り方）
１、玉ねぎは輪切りにしてひとつひとつ輪っかの状態に外していく
２、ビニール袋に米粉、片栗粉、塩、ガラスープの素を入れて混ぜ合わせ１の玉ねぎを入れてシャカシャカまぶす
３、玉ねぎを取り出し、残った粉をボウルに移す。そこにビールを混ぜて衣を作る。
４、玉ねぎを衣につけて170度の油で揚げていく
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